Woher stammen Johannisbeeren?

In Europa erfreut sich die Johannisbeere, auch Ribisel genannt, seit dem 16 Jh. großer Beliebtheit. Ursprünglich stammen die rote Johannisbeere aus Mittel- und Osteuropa und die schwarze aus Nordwestasien. Aufgrund ihres Geschmacks, ihrer positiven Wirkung auf die Gesundheit und ihrer Anspruchslosigkeit betreffend der Pflege fand sie ihren Weg erst in europäische Klostergärten und von dort in heimische Privatgärten.  Dort findet man heute meist rote und schwarze Beerensorten, seltener weiße. Bei rosa Ribiseln handelt es sich um eine Kreuzung aus roten und weißen Sorten.  Dies sind bei Weitem nicht die einzigen Ribiselarten – tatsächlich gibt es etwa 50 kultivierte Sorten in rot, gelb, grün, rosa, schwarz und weiß. Jede Art überzeugt durch ihren eigenen, besonderen Geschmack.  Ribiseln mögen ein gemäßigtes und kühles Klima. Ihr Verbreitungsraum reicht daher vom Mittelmeerraum bis hoch nach Norwegen. Auf diesen Gebieten werden sie auch kommerziell angebaut. Besonders Russland, Polen, Deutschland und Österreich zählen zu den großen Ribisel-Anbaugebieten. Von dort stammen auch die meisten bei uns auf Märkten angebotenen Beeren.

Ribiseln als Superfood

Ribiseln sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen, Kalzium, Eisen, Kalium, Vitamin A und Vitamin B. Sie beinhalten hohe Mengen an Ellagsäure, einem Polyphenol für das krebsvorbeugende Wirkung nachgewiesen wurde und das hilft den Cholesterinspiegel zu senken. Darüber hinaus enthalten sie Anthocyane. Dies sind wasserlösliche Pflanzenfarbstoffe, welche Antioxidantien und Entzündungshemmer sind. Die Bedeutung der Johannisbeere als Vitamin C- Lieferant ist so groß, dass bereits 35-40 Beeren den Tagesbedarf eines Menschen bei geringem Stress abdecken. Bei Stress verbraucht der Körper höhere Mengen an Vitamin C und muss daher zusätzlich versorgt werden. Das ist darauf zurückzuführen, dass Vitamin C als Biokatalysator für enzymatische Prozesse in unseren Zellen fungiert. Umso wichtiger ist es zu wissen, dass sich in jeder einzelnen Johannisbeere 2 mg Vitamin C verbergen. Diese hohe Konzentration macht die Beeren so sauer. Vitamin C gelangt über die Schleimhäute in den Blutkreislauf und so zu den Zellen, die einen ständigen Bedarf an diesem Stoff aufweisen, speziell in Stresssituationen. Dass Ribiseln den Stoffwechsel binnen 90 Minuten nach Konsum vitalisieren, ist wissenschaftlich erwiesen.

Für bessere Herzfunktion, heitere Laune und schöneres Haar

Ribiseln beinhalten Carotin, einen rotgelben Naturfarbstoff, der im Zuge des Stoffwechsels zu Vitamin A umgewandelt wird.  Vitamin A ist ein für das Immunsystem wichtiger Stoff. Dieses Vitamin schützt die Schleimhäute und stimuliert den Zellstoffwechsel.  Niacin (Vitamin B3, wichtig für das Nervensystem), Pantothensäure (Vitamin B5, wichtig für die Zellatmung und für schönes Haar) und Kalium (wirkt entwässernd und als Träger für Nährstoffe) sind Wirkstoffe von Johannisbeeren, die diese besonders gesund machen. Hinzu kommen die beruhigende Wirkung von Kalzium und Eisen für die Blutbildung. Die Mineralstoffe Magnesium und Mangan unterstützen die Herzfunktion, heben die Laune und fördern das Konzentrationsvermögen.

Schwarze Johannisbeeren gegen Husten Fieber und Allerlei

Der Saft aus schwarzen Johannisbeeren gilt als Hausmittel gegen Fieber, Husten, rauen Hals. Er wirkt positiv auf die Elastizität der Gefäße. In gekochter Form wirken schwarze Johannisbeeren gegen Halsschmerzen. Die Blätter sind ebenfalls ein gutes Mittel gegen Fieber (als Tee) und wirken harntreibend und erkältungslindernd. Der Extrakt aus der Rinde schwarzer Johannisbeeren hilft bei Hämorrhoiden. Einige Studien bestätigen schwarzen Johannisbeeren krebsbekämpfende Wirkung.

Johannisbeersamenöl

Dieses Öl, das aus den Samen der Johannisbeere gepresst wird, ist etwas ganz Besonderes. Es kann sowohl als Nahrungsergänzungsmittel wie auch gegen Hautprobleme angewandt werden. Als Bestandteil wertvoller Cremes oder auch pur hilft es gegen trockene und schuppige Haut, Akne, Schuppenflechte, Juckreiz u.v.m. Doch auch zur Stärkung der Haut ohne Beschwerden eignet es sich hervorragend und verleiht ein strahlendes Hautbild.